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關于純凈水有哪些不同的觀點?


純凈水(或超純水、蒸餾水等)自上世紀九十年代初開始在國內興起,逐漸在飲用水市場上占據了重要地位。有兩種流行的觀點推動了純凈水市場的發(fā)展。第一種說法是:我們主要從日常飲食中獲得大部分礦物質,而現代人普遍營養(yǎng)過剩,并不需要斤斤計較于水中的那點礦物質;第二種說法是:原生水中的礦物質是好的,但現在水污染太嚴重了,兩害相權取其輕,不如喝衛(wèi)生無污染但沒有礦物質的純凈水了。

但更多的科學家和權威機構并不認同這些觀點。2000年7月,新華社專電報道“專家提醒”:不宜將“純凈水”作為通常飲用水大量長期飲用,嬰幼兒及少年兒童尤應慎重。2003年3月,中國消費者協會發(fā)布消費提示:人體大多適宜喝弱堿性水,老人與小孩子不宜長期喝純凈水。

要知道水中礦物質的作用,先要明白水的真正作用。從分子生物學、營養(yǎng)學研究進展來看,水不但起解渴、載體的作用,而且直接參與生物物質代謝、能量代謝和遺傳信息傳遞等作用。由此,水中礦物質對生物體不僅是補充必需的營養(yǎng),而且對維持水正常構架起著主要作用。

水生理學專家明確指出,純凈水在失去礦物元素以后,它的水結構和功能也發(fā)生了異變和褪化。水分子過分串聯,變成線團化結構,不易通過細胞膜被人體吸收。更為不利的是,這種超純水因為不含任何礦物質,就有較強的溶解能力,導致人體細胞內的生命動力元素逆向滲透,向體外流失。

另外,純凈水的PH值都小于6.5,屬于弱酸性水。

所以純凈水以小瓶裝作為軟飲料,可以偶而飲用,但不宜作為日常飲水長期飲用,尤其對于兒童、老人、孕婦、運動員、飛行員及高溫作業(yè)的人群更是如此。